Italienische Spezialitäten im Überblick:
CACCIATORE D.O.P.
Wurstspezialität vom Schwein. Der Hersteller ist stolzes Mitglied beim Consorzio Cacciatore, das die einzigartige italienische Salami alla Cacciatora DOP schützt Mehr erfahren.
Pecorino
Halb gereifter Pecorino-Käse mit würzigem Geschmack. Hergestellt mit Schafsmilch, Lab und Salz. Mehr erfahren.
Gran’ Bu Käse aus Büffelmilch
8 Monate gereifter Hartkäse aus roher Büffelmilch – der elfenbeinfarbige bis strohgelbe Teig ist kompakt. Der Geschmack ist voll und Mehr erfahren.
Robiola Roccaverano D.O.P. fresca Ziegenkäse
Robiola aus Roccaverano D.O.P. wird aus reiner Ziegenrohmilch hergestellt. Die unglaubliche Frische dieses Käses wird durch die zügige Verarbeitung der Mehr erfahren.
Moliterno al Tartufo – Trüffelpecorino
Dieser Pecorino wird aus natürlicher Schafsmilch hergestellt. Die dafür verwendete Milch kommt heute aus Sardinien, früher wurde der Käse in Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Rucola e Pistacchio
Schafskäse gefüllt mit Rucola und getrockneten, zerkleinerten Pistazien, der Geschmack ist einzigartig und in der Kombination des bitteren Geschmacks von Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Pomodori
Schafskäse gefüllt mit getrockneten Tomaten. Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem fruchtigen Geschmack der getrockneten Tomaten. Milder und delikater Mehr erfahren.
Cuor di noci Käse aus Kuhmilch mit Walnüssen
Mit einem Herzen aus Walnüssen – das besondere Rezept zur Herstellung -führt zu einem besonderen Käse. Die Kuhmilch wird erhitzt Mehr erfahren.
SPECK CAVOUR
Spezialität vom Schwein. Bauchspeck – typischer Geschmack durch den Rauch aus Buchenholz. Süßer und leicht würziger Geschmack. Geschmack/Aroma Reiches Aroma, Mehr erfahren.
Frischer Büffelcamembert, weich, süß und zart. So verlockend wie dieser Käse aussieht, so schmeckt er auch. 10 Tage gereift.Öffnen Sie Mehr erfahren.
BAROLINO
Wurstspezialität vom Schwein. Der reine Adel piemontesischer Aromen. Intensives Aroma und eleganter Geschmack, dank der Gewürze – Zimt und Nelken Mehr erfahren.
Valnostrano
Gepresster Käse mit einer weichen leicht strohfarbenen Teigmasse. Die natürliche Rinde ist leicht grau aufgrund der natürlichen Schimmelbildung. Der Geschmack Mehr erfahren.
Robiola di Capra
Weichkäse mit blumiger Rinde – aus reiner Ziegenrohmilch hergestellt auf einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Roccaverano, wo die Mehr erfahren.
Pecorino Pepato
Halb gereifter Pecorino-Käse mit würzigem Geschmack und schwarzem Pfeffer. Hergestellt mit Schafsmilch, Lab und Salz. Nährwerte pro 100g: Energie-Brennwert: 1947 Mehr erfahren.
Parmigiano Reggiano
Italienische Hartkäsespezialität hergestellt aus halbfetter Kuhmilch. Strohgelbe Farbe mit harter, körniger Textur. Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab Nährwertangaben pro 100 g: Mehr erfahren.
TURISTA
Wurstspezialität vom Schwein. Der große Klassiker des Hauses Cavour. Ein Salametto, das wir in den 70er Jahren kreiert haben und Mehr erfahren.
Burgeiser Premium
Der Burgeiser Premium ist ein Schnittkäse der Vollfettstufe. Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf die Silofreiheit gelegt. Wie der Name Mehr erfahren.
Pustertaler Bergkäse
Pustertaler Bergkäse – hergestellt nach guter alter Tradition ausschließlich aus naturbelassener Frischmilch von einem unverwechselbaren Tal Südtirols – ist ein Mehr erfahren.
LO SMILZO al Tartufo
Wurstspezialität vom Schwein. Diese Salami zeichnet sich durch eine sehr magere Wurstmasse aus und besticht durch ihren verführerischen Duft und Mehr erfahren.
BRESAOLA DI CAVOUR
Wurstspezialität vom Rind. Rindfleisch, sehr hoher Anteil an magerem Fleisch. Für echte Genießer. Geschmack/Aroma Delikater Geschmack Fleisch Rindfleisch ausgewählt Produziert Mehr erfahren.
Mottolino
Mottolino – Käse mit Milch von Weiden aus dem Val Formazza Tal. Die alpine braune Kuh produziert eine wunderbare Milch, Mehr erfahren.
CRESPONE
Wurstspezialität vom Schwein. Nur die feinsten Teile des Schweines, verarbeitet nach der piemontesischen Methode. Luftgetrocknet wird die Salami perfekt gewürzt. Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Rucola
Schafskäse gefüllt mit Rucola. Herrliche Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem frischen, bitteren Geschmack von Rucola. Milder und delikater Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Noci
Schafskäse gefüllt mit knackigen Walnüssen. Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage. Vakuumverpackt. Mindestens 45 % Fett i. Tr. Geschmack/Aroma Mehr erfahren.
Trentingrana DOP
ital. Heumilch-Hartkäse 1. Qualität aus der Region Trentino hergestellt ausschließlich aus Rohmilch, Lab und Salz gentechnikfrei ohne Konservierungsstoffe (kein Lysozym Mehr erfahren.
Castelbelbo
Weichkäsespezialität aus Italien. Strohgelbe Farbe mit rötlicher Tendenz im fortgeschrittenem Reifestadium. Charakteristischer Geschmack Zutaten: Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch, Fermente, Lab, Salz Mehr erfahren.
Gorgonzola DOP Prelibato Duro
Der Gorgonzola gehört zu den beliebtesten italienischen Käsespezialitäten weltweit.Der Gorgonzola DOP “Dolce” aus Kuhmilch hat einen weichen, cremigen und strohfarbenen Mehr erfahren.
Sovrano di Bufala forma
Sovrano di Bufala – Hartkäse mit 20% Büffelmilch Parmesanbruder Sovrano di Bufala oder auch ‘Der weiße Parmesan’ genannt. Durch die Mehr erfahren.
L´INTENSO
Wurstspezialität vom Schwein. Der Hauch von Knoblauch gibt dieser Salami einen starken Geschmack, wie es sich für unsere gastronomische Kultur Mehr erfahren.
Blu di langa
Interessanter Blauschimmelkäse aus Schafsmilch und Ziegenmilch. Die Käsemasse ist butterartig, reich an Marmorierung und feinen Löchern. Im Mund entfaltet sich Mehr erfahren.
La Tur Weichkäse aus Italien
Weichkäse der aus Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch erzeugt wird. Weiß-gelbliche Törtchen mit einer weichen, cremigen Oberfläche, schmeckt rund und zart. Mehr erfahren.
GLI STUZZICHI
Wurstspezialität vom Schwein. Die Kleinen Roh-Salamis aus Cavour, voll mit Geschmack für den ganzen Tag. Macht jeden Moment zum echten Mehr erfahren.
Gorgonzola Piccante
Der Käse wurde nach der gleichnamigen Stadt in der Nähe von Mailand benannt. Piccante steht für kräftig und pikant. Die Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Fantasia
Der Primosale ist eine sizilianische Käsespezialität und gehört bereits seit vielen Jahrhunderten zur kulinarischen Tradition Süditaliens. Der Primosale ist ein Mehr erfahren.
Grana Padano
Der Grana Padano ist der weltweit am meisten verzehrte D.O.P.* Käse. Seit dem Jahr 1135 wird er mit unveränderter handwerklicher Mehr erfahren.
LARDO DI CAVOUR alle erbe
Spezialität vom Schwein. Eine duftende Mischung aus Kräutern und Gewürzen macht unseren Speck noch köstlicher, ein Genuss: zum Anblick mit Mehr erfahren.
Pecorino semistagionato “Nero di Sicilia”
Halbgereifter Pecorino-Käse von aussen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Olivenöl eingerieben. Pikanter Geschmack. Hergestellt aus Schafsmilch, Lab und Salz. Mindestens Mehr erfahren.
GRAN CRU
Wurstspezialität vom Schwein. Die große Rohsalami mit der piemontesischen Tradition. Inspiriert von der klassischen Gentile Salami, mit einem klassischen Geschmack Mehr erfahren.
GUSTAVO
Wurstspezialität vom Schwein.Diese Salami trägt den Namen Gustavo, da der Name im Italienischen einfach bedeutet es hat geschmeckt. Eine lange Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Naturale
Der Primosale ist eine sizilianische Käsespezialität und gehört bereits seit vielen Jahrhunderten zur kulinarischen Tradition Süditaliens. Der Primosale ist ein Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Pistacchio
Schafskäse gefüllt mit Pistazien. Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage. Vakuumverpackt. Mindestens 45 % Fett i. Tr. Geschmack/Aroma leicht Mehr erfahren.
Handgemachter Weichkäse, der nur zu 100% aus frischer Büffelmilch besteht. Er überzeugt mit einer tollen Textur und cremiger Konsistenz, und Mehr erfahren.
Frischer Ziegencamembert, weich, süß und zart. So verlockend wie dieser Käse aussieht, so schmeckt er auch. 12 Tage gereift. Öffnen Mehr erfahren.
Pecorino Primosale Pepato
Schafskäse mit schwarzem Pfeffer. Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage. Vakuumverpackt. Mindestens 45 % Fett i. Tr. Geschmack/Aroma mild Mehr erfahren.
Incavolata – 3-Milchkäse in frischem Wirsing eingewickelt
Frischer 3-Milchkäse aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Der Käse ist besonders cremig und wird zum Aromatisieren in frische Wirsingblätter eingewickelt Mehr erfahren.
Pecorino al tartufo
Dieser Pecorino wurde aus der Idee geboren, den Geschmack und den Duft von Schafsmilch mit dem intensiven Geschmack von schwarzem Mehr erfahren.
Vinschgauer Bergbauernkäse
Der schmeckt! Handgepflegter Schnittkäse mit mind. 45 % F.i.T., regelmäßige Schlitzlochung, geschmeidig, würzig, leicht säuerlich Es braucht 100 l gute Milch, Mehr erfahren.
Pecorino Primosale alla Olive
Schafskäse gefüllt mit Oliven. Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage. Vakuumverpackt. Mindestens 45 % Fett i. Tr. Geschmack/Aroma pikant Mehr erfahren.
Erborin de Sant’Ambroeus
Erborin de Sant’Ambroeus – 45 Tage gereifter Blauschimmelkäse aus Ziegen-Rohmilch – gewürzte und aromatisierte Rinde mit getrockneter Orangenschale, Zimt, Nelken, Mehr erfahren.
Dolomitenkönig
Der Dolomitenkönig wird ausschließlich aus Frischmilch aus den Pustertaler Dolomitentälern gemacht. Seinen Namen erhielt er von König Laurin, dem Zwergkönig des Mehr erfahren.
Burgeis Südtiroler Stilfser Bergkäse
Er gilt wohl als die begehrteste aller Südtiroler Käsespezialitäten. Das ursprungsgeschützte Original wird von uns nach traditioneller Rezeptur zubereitet. Der Mehr erfahren.