Der Lenggenwiler Dorfkäse stammt aus dem Kanton St. Gallen. Die zweimal täglich, frisch eingelieferte silofreie Rohmilch stammt von 8 Bauern aus der Umgebung Lenggenwils. Produziert wird der Käse in der gewerblichen Dorfkäserei nach einem traditionellen Rezept. Gepflegt und ausgelagert wird der Käse im eigenen Keller. Das ausgeprägte Aroma und die spezielle Rindenschmiere entstehen in der 5-monatigen Reifezeit und der regelmässigen Pflege.
Hergestellt aus Kuh-Rohmilch.
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
| Nährwert pro 100 g: | |
| Energiegehalt: | 1652 KJ (398 Kcal) |
| Fett: | 31,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,60 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß: | 29,20 g |
| Salz: | 1,40 g |
iks # 8159 Lenggenwiler Dorfkäse ca. 6 kg