Speziell aus Betz-Le-Château, und ist ein frischer Ziegenkäse aus Rohmilch.
Ein weicher Teig mit einer leicht aschigen, blumigen Rinde, quadratisch und mit einem würzigen Geschmack, der sich je nach Reifedauer in Richtung mehr Süße entwickelt.
Fettgehalt: 22 % Fett i.Tr.
Zutaten:
| Nährwertangaben pro 100 g: | |
| Energie | |
| Fett | |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | |
| davon Zucker | |
| Eiweiß | |
| Salz |
iks # 5316 Chevre cendrée Pavé de Betz 180 g x 6
Ein Weichkäse aus Ziegen-Rohmilch aus der Region Centre in Frankreich. Der Name Selles sur Cher AOP stammt von der gleichnamigen Gemeinde im Département Loir-et-Cher. Charakteristisch für den Selles-sur-Cher ist die dünne Schicht aus Holzkohleasche, mit der er überzogen ist.
Der fertig gereifte Selles-sur-Cher in Form einer unregelmäßig geformten Scheibe hat ein Gewicht von etwa 150 Gramm. An der Oberfläche ist eine dünne blau-graue bis grau-schwarze Schicht Holzkohleasche und Weißschimmel. Die Asche dient der Konservierung und sorgt dafür, dass der Käse seine Feuchtigkeit behält. Die Asche kann gegessen werden. Der Käseteig ist je nach Reifezeit schneeweiß bis cremefarben, fest und kompakt in der Konsistenz ohne Bruchlöcher, der Käse schmilzt im Mund.
Der Geschmack des Selles-sur-Cher ist mild, ein wenig salzig, leicht säuerlich und nussig und besitzt typische Aromen eines Ziegenkäses.
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.d. Trockenmasse
Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab, Starterkulturen, Pflanzliche Asche
| Nährwerte in 100 g | |
| Energiewert: | 1278 kJ (308 kcal) |
| Fett: | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäure: | 18 g |
| Kohlehydrate: | 1,8 g |
| davon Zucker: | < 0,5 g |
| Eiweiss: | 19 g |
| Salze: | 1,4 g |
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
iks # 5800 Selles sur Cher Kiste mit 6 x 150 g
Ziegenkäse mit Asche bestreut aus der Region Languedoc-Roussillon.
Bäuerliche Herstellung (Bauernhof Linol) aus Rohmilch. Unverkennbar verziert mit dem Kreuz der Catharer.
Eine Köstlichkeit für Auge und Gaumen.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Nährwerte in 100 g Käse
Fett: 23 g
Kohlehydrate: < 0,1 g
davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiss: 27 g
Salze: 1 g
Allergene: Milch
IKS Bestell# 5345 L’Occitane mit Asche bestreut
Ziegenweichkäse aus pasteurisierter Milch auf einem Eichenblatt – aus der Region Charente / Poitou.
3 – Wochen gereift. Wunderbare Duftnoten vom Eichenblatt, leichter und ausgewogener Geschmack.
Mindestens 45% Fett i. Tr.
iks # 5309-0 Pictafleur affine Chevre de Poitou mit Asche Kiste mit 20 x 150 g
iks # 5309-1 Pictafleur affine Chevre de Poitou Natur Kiste mit 20 x 150 g