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Pecorino Primosale Pepato

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Schafskäse mit schwarzem Pfeffer.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma mild
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Pfeffer (0,9%), Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g

Allergene: Milch

iks # 6178 Pecorino Primosale Pepato Schafskäse mit schwarzem Pfeffer – 1,5 kg

Pecorino Primosale Pomodori

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Schafskäse gefüllt mit getrockneten Tomaten. Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem fruchtigen Geschmack der getrockneten Tomaten.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma leicht salzig
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, getrocknete Tomaten, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g

Allergene: Milch

iks # 6173 Pecorino Primosale Pomodori Schafskäse gefüllt mit Tomaten – 1,5 kg

Pecorino Primosale Rucola

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Schafskäse gefüllt mit Rucola. Herrliche Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem frischen, bitteren Geschmack von Rucola.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma leicht salzig und bitter
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Rucola, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1864 kJ (441,4 kcal)
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,07 g
Eiweiss 28 g
Salze 1,5 g

Allergene: Milch

iks # 6172 Pecorino Primosale Rucola Schafskäse gefüllt mit Rucola – 1,5 kg

Pecorino Primosale Pistacchio

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Schafskäse gefüllt mit Pistazien.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1864 kJ (441,4 kcal)
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,07 g
Eiweiss 28 g
Salze 1,5 g

Allergene: Milch

iks # 6174 Pecorino Primosale Pistacchio Schafskäse gefüllt mit Pistazien – 1,5 kg

Pecorino Primosale Noci

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Schafskäse gefüllt mit knackigen Walnüssen.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma leicht salzig
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Walnüsse, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,5 g

Allergene: Milch, Nüsse

iks # 6145 Pecorino Primosale Noci Schafskäse gefüllt mit Walnüssen – 1,5 kg

Pecorino Primosale alla Olive

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Schafskäse gefüllt mit Oliven.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma pikant
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 30 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Oliven mit Paprika gefüllt,, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g

iks # 6145 Pecorino alla Olive Schafskäse gefüllt mit Oliven – 1,5 kg

Pecorino Primosale Rucola e Pistacchio

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Schafskäse gefüllt mit Rucola und getrockneten, zerkleinerten Pistazien, der Geschmack ist einzigartig und in der Kombination des bitteren Geschmacks von Rucola und den salzigen Pistazien.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Geschmack/Aroma leicht salzig und bitter
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 30 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Pistazien, Rucola, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1864 kJ (441,4 kcal)
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,07 g
Eiweiss 28 g
Salze 1,5 g

iks # 6177 Pecorino Primosale Rucola e Pistacchio Schafskäse gefüllt mit Pistazien und Rucola – 1,5 kg

Pecorino Primosale Fantasia

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Der Primosale ist eine sizilianische Käsespezialität und gehört bereits seit vielen Jahrhunderten zur kulinarischen Tradition Süditaliens.
Der Primosale ist ein Hartkäse, der ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt wird. Die Gerinnung erfolgt dabei durch Zugabe von Schafslab.
Der Geschmack ist herzhaft und ist aufgrund der enthaltenen Milchsäurebakterien sehr charakteristisch. Gereifter Primosale ist leicht pikant.

Pecorino Primosale Fantasia

Schafskäse gefüllt mit leckeren Oliven, Rucola und Pfefferschoten.
Leicht pikant und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.

Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Bezeichnung
Geschmack/Aroma pikant
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 15 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fit mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Oliven mit Paprika gefüllt, Rucola, Chili, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse

Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g

iks # 6171 Pecorino Fantasia Schafskäse gefüllt mit leckeren Oliven, Rucola und Chilischoten. – 1,5 kg

Pecorino Primosale Naturale

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Pecorino Primosale Naturale

Frischer Schafskäse zwischen 3-5 Tagen gealtert.
Milder und feiner Geschmack – hergestellt aus fester, weißer Käsemasse mit wenigen Löchern.
Vakuumverpackt.

Fettgehalt mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma: mild und fein
Rinde: Naturrinde
Form: Laibe mit 15 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht: ca. 1,5 kg
Fit: mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Kulturen, Lab

Nährwerte in 100 g Käse

Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g
iks # 6142 Pecorino Primosale Naturale Frischer Schafskäse – 1,5 kg

Moliterno al Tartufo – Trüffelpecorino

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Dieser Pecorino wird aus natürlicher Schafsmilch hergestellt. Die dafür verwendete Milch kommt heute aus Sardinien, früher wurde der Käse in der Stadt Moliterno in Süditalien hergestellt – woher auch der Name stammt. Der Hartkäse reift dabei mindestens 1 Jahr und wird nach dem ersten Drittel der Reifung mit schwarzem Trüffel verfeinert. Über die komplette Reifezeit hinweg bekommt der Käse ein ganz außergewöhnliches Aroma!

Er reift in einem kontrollierten Umfeld, in dem sich Temperatur und Feuchtigkeit im Verlauf der verschiedenen Reifephasen verändern. Dieser Hartkäse mit elfenbeinfarbenem, kompaktem Teig weist einige wenige Löcher auf und verfügt über einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack.
mind. 50 % Fettgehalt i. d. Trockenmasse

Herkunft:
Italien,
Hartkäse Schafsmilch

Zutaten:
Milch, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt, Salz), natürliches Aroma (Trüffel), Olivenöl extra vergine, Salz, Lab (Tierisch, Schaf), Milchsäurebakterien

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1637 KJ / 395 Kcal
Fett: 31,60 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,50 g
Kohlenhydrate: 3,30 g
davon Zucker 1,60 g
Eiweiß: 24,20 g
Salz: 2,20 g

Allergene: Milch

IKS Bestell# 6140 Pecorino Moliterno al Tartufo 5 kg 1/1 Laib