Schafsmilch Schnittkäse mit leicht schmelzender Konsistenz und einem zarten Geschmack von Schafsmilch. Das Geheimnis des exzellenten Geschmacks liegt in der traditionellen Herstellung aus ausgewählter Schafsmilch. Im französischen Baskenland wird solcher Schafskäse seit tausenden von Jahren hergestellt, jeder Laib von Hand geformt, bearbeitet und verpackt. Das Resultat ein aromatischer Käse, der im Mund schmilzt. Und bestens geeignet ist für Menschen mit Kuhmilch-Allergie den Gouda in vielen Rezepten zu ersetzen.
Schlagwort: Schaf
Crottin des Brebis Les Paulinètoises au Lait Cru
Zartschmelzende Schafskäseköstlichkeiten entstehen auf einem Bauernhof in einem kleinen Dorf namens Paulinet im Südwesten Frankreichs – deren Einwohner Paulinetoises genannt werden, wodurch der Käse und der Hof auf dem Sie hergestellt werden zu einem Namen kamen. Auf der Farm Les Paulinetoises werden Milchschafe gezüchtet, um vor Ort einen außergewöhnlichen Käse herzustellen. Aus Rohmilch hergestellt.
iks # 5706 Crottin des Brebis – Les Paulinetoises 15 x 70 g
Blu di langa
Interessanter Blauschimmelkäse aus Schafsmilch und Ziegenmilch. Die Käsemasse ist butterartig, reich an Marmorierung und feinen Löchern. Im Mund entfaltet sich der intensive Geschmack. Ein großartiger Käse – eine echte Delikatesse aus dem Piemont im Nordwesten Italiens.
Zutaten: Schafsmilch und Ziegenmilch, laktische Fermente, Salz, Lab
Nährwehrtangaben für 100 g: | |
Brennwert | 1148 kj (278 kcal) |
Fett | 30,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 19,2 g |
Kohlenhydrate | 1,3 g |
davon Zucker | 1,3 g |
Eiweiß | 18,9 g |
Salz | 1,38 g |
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
iks # 625170 Blu di Langa 800 g x 4
Pecorino al tartufo
Dieser Pecorino wurde aus der Idee geboren, den Geschmack und den Duft von Schafsmilch mit dem intensiven Geschmack von schwarzem Trüffel zu kombinieren. Mit Geduld und Geschick wurde ein perfektes Gleichgewicht gefunden. Ein eleganter und aromatischer Käse wurde geschaffen der 120 Tage reift zur Vollendung. Eine besondere Schafskäsespezialität – eine Delikatesse aus Sardinien.
iks # 625150 Pecorino al tartufo Schafsmilch ca. 6 kg
Incavolata – 3-Milchkäse in frischem Wirsing eingewickelt
Frischer 3-Milchkäse aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Der Käse ist besonders cremig und wird zum Aromatisieren in frische Wirsingblätter eingewickelt und 15 Tage gereift. Der Käse entwickelt am Gaumen eine angenehme Süße. Ein sensationeller Frischkäse – eine wahre Delikatesse aus dem Piemont im Nordwesten Italiens.
Zutaten: Ziegenrohmilch, Schafsrohmilch, Sahne (Kuhmilch), Salz, Lab
Nährwert in 100 g | |
Brennwert | 1359 kj (325 kcal) |
Fett | 28,1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 |
Kohlenhydrate | 1,4 g |
davon Zucker | 1,4 g |
Eiweiss | 16,6 g |
Salz | 1,1 g |
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
iks # 625080 Incavolata 250 g x 4
Pecorino Primosale Pepato
Schafskäse mit schwarzem Pfeffer.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma mild
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Pfeffer (0,9%), Salz, Kulturen, Lab
Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g
Allergene: Milch
iks # 6178 Pecorino Primosale Pepato Schafskäse mit schwarzem Pfeffer – 1,5 kg
Pecorino Primosale Pomodori
Schafskäse gefüllt mit getrockneten Tomaten. Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem fruchtigen Geschmack der getrockneten Tomaten.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma leicht salzig
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, getrocknete Tomaten, Salz, Kulturen, Lab
Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,9 g
Allergene: Milch
iks # 6173 Pecorino Primosale Pomodori Schafskäse gefüllt mit Tomaten – 1,5 kg
Pecorino Primosale Rucola
Schafskäse gefüllt mit Rucola. Herrliche Kombination des Geschmacks von Pecorino und dem frischen, bitteren Geschmack von Rucola.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma leicht salzig und bitter
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Rucola, Salz, Kulturen, Lab
Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1864 kJ (441,4 kcal)
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,07 g
Eiweiss 28 g
Salze 1,5 g
Allergene: Milch
iks # 6172 Pecorino Primosale Rucola Schafskäse gefüllt mit Rucola – 1,5 kg
Pecorino Primosale Pistacchio
Schafskäse gefüllt mit Pistazien.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma leicht salzig
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Pistazien, Salz, Kulturen, Lab
Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1864 kJ (441,4 kcal)
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3,8 g
davon Zucker 0,07 g
Eiweiss 28 g
Salze 1,5 g
Allergene: Milch
iks # 6174 Pecorino Primosale Pistacchio Schafskäse gefüllt mit Pistazien – 1,5 kg
Pecorino Primosale Noci
Schafskäse gefüllt mit knackigen Walnüssen.
Milder und delikater Geschmack. Alterung 3/5 tage.
Vakuumverpackt.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
Geschmack/Aroma leicht salzig
Rinde Naturrinde
Form Laibe mit 20 cm Durchmesser, Höhe 8 bis 10 cm
Gewicht ca. 1,5 kg
Fettgehalt mindestens 45% Fett in der Trockenmasse
Zutaten Pasteurisierte Schafsmilch, Walnüsse, Salz, Kulturen, Lab
Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert 1844 kJ (432 kcal)
Fett 31 g
davon gesättigte Fettsäure 20 g
Kohlehydrate 3 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiss 29 g
Salze 1,5 g
Allergene: Milch, Nüsse
iks # 6145 Pecorino Primosale Noci Schafskäse gefüllt mit Walnüssen – 1,5 kg