Schlagwort: thermisiert

1806 Beurre Le Gall

Beurre Le Gall

Französische mildgesäuerte, gesalzene Butter.

1806 Beurre Le Gall
1806 Beurre Le Gall

Die Rohmilch-Butter wird nur ein Wenig wärmebehandelt, wodurch sie den authentischen Geschmack erhält, der noch ausgeprägter ist als bei der klassischen Herstellung. Die Molkerei Le Gall beherrscht die Herstellung von Grand Cru Butter seit 1923 – sie werden den Unterschied schmecken.

Zutaten: nicht pasteurisierte Sahne, Milchsäurebakterien, Salz

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie2982 kj (795 kcal)
Fett80 g
davon gesättigte Fettsäuren53 g
Kohlenhydrate0,6 g
davon Zucker0,6 g
Eiweiß0,7 g
Salz2 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 1806 Beurre Le Gall grand-cru demi-sel 250 g x 12

8178 Thurgauer Schloßkäse (3)

Thurgauer Schloßkäse

10 Monate gereifter Käse aus Schloß Herdern im Thurgau. Ein Halbhartkäse aus thermisierter Milch.  Seit September 2018 ausschließlich mit Heumilch produziert. Die naturnahe Fütterung der Kühe im Jahresverlauf mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer und getrocknetem Heu im Winter spiegelt sich in der hohen Qualität der Milch wieder.

Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.

iks # 8178 Thurgauer Schloßkäse Laib ca. 6 kg

Aargauer Urchrüter

Aargauer Urchrüter Chäs

 

Aargauer Urchrüter
Aargauer Urchrüter

Der Urchrüter-Chäs ist ein Schweizer Schnittkäse aus dem Aargau mit Rotkultur, der durch die Pflege mit einem Sud aus einer speziellen Urchrüter-Mischung seinen ausgefallenen Kräuter-Nuss-Geschmack bekommt. Zwischen den beiden idyllischen Reuss-Städtchen Bremgarten und Mellingen liegt die Käserei ‚Chäsi Künten‘, in der dieser herausragende Bio-Schnittkäse hergestellt wird.

Herkunft:
Schweiz, Aargau

Allergene: Milch

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:1564 kj (377 kcal)
Fett:31,0 g
davon gesättigte Fettsäuren17,0 g
Kohlenhydrate:< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß:24,0 g
Salz:1,0 g

Zutaten: Kuhmilch*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Rinde mit Kräutern* behandelt
*kontrolliert biologischer Anbau

iks # 8130 Aargauer Urchrüter Chäs 4 kg 1/1 Laib

Magoth Eidgenossenkäse

Magoth Eidgenossen Käse

Der markante Charakter und der bissfeste Teig dieses Rohmilchkäses widerspiegeln die typischen und erfolgreichen Eigenschaften der Schweiz. Kräftig und hartnäckig in der Sache, bissig und anpassungsfähig in der Umsetzung.
Marc’s Eidgenossenkäse stammt aus der Dorfkäserei Thönen in Wängi. Der Familienbetrieb stellt den Käse nach einem hauseigenen Rezept her. Der Käse wird in speziellen Kellern gelagert und mit reinem Salzwasser liebevoll gepflegt.

Fettgehalt: 48,5 % Fett i.d. Trockenmasse

Zutaten: thermisierte Milch 98,1%, jodfreies Salz 1,4%, Kulturen 0,5%, Kälbermagenlab 0,01%

Nährwerte in 100 g:
Brennwert1640 kj (395 kcal)
Fet31 g
davon gesättigte Fettsäuren19,2 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss29 g
Salz1,4 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 8111 Magoth Eidgenossenkäse ca. 6 kg

Sedurre

Sedurre Bauernkäsezubereitung aus Rohmilch mit Trüffel und italienischen Kräutern

„Sedurre“ ist das italienische Wort für „Verführung“. Der Käse aus Bauernherstellung wird aus Rohmilch hergestellt und mit einer italienischen Kräutermischung und einem Hauch Trüffel verfeinert. Unglaublich lecker!
Farbe: Cremig gelb
Querschnitt: Kleine Löcher
Geschmack: Weich cremig
Beschichtungsmaterial: Vinylacetat Farbbeschichtung Hellgelb

Herkunft:
Holland

Fettgehalt: 54% Fett in der Trockenmasse

Allergene: Milch

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:1534 KJ (369 Kcal)
Fett:29,90 g
davon gesättigte Fettsäuren19,50 g
Kohlenhydrate:0,00 g
davon Zucker0,00 g
Eiweiß:22,70 g
Salz:1,90 g

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Oliven, italienische Kräuter, italienisches Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch, Peppadew, Trüffel, Trüffelaroma, Konservierungsmittel E251

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

iks # 7301 Sedurre Bauernkäse aus Rohmilch mit Trüffel und italienischen Kräutern ca. 12 kg 1/1 Laib