Schlagwort: Ziege

5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

Pouligny Saint Pierre AOP

5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6
5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

Die pyramidenförmigen Pouligny sind von der geografischen Größe des Gebiets her – eines der kleinsten AOP Produkte in Frankreich, aber nach wie vor einer der größten vom Geschmack. Unser einzigartiger und qualifizierter, handgefertigter Prozess der Herstellung steht am Anfang seiner großen Bekanntheit und Beliebtheit.

Fettgehalt: 45 % Fett i.Tr.

Zutaten: Ziegen-Rohmilch 98,1 %, Salz 1,5 %, tierisches Lab 0,2 %, Fermente 0,2 %

Nährwert pro 100 g:
Energie1265 kJ (305 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren18,05 g
Kohlenhydrate1 g
davon Zucker1 g
Eiweiß19 g
Salz1,5 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

5316 Chevre cendrée Pavé de Betz

Pavé de Betz

Pavé de Betz – ein Ziegenkäsequadrat aus Touraine.

Speziell aus Betz-Le-Château, und ist ein frischer Ziegenkäse aus Rohmilch.

Ein weicher Teig mit einer leicht aschigen, blumigen Rinde, quadratisch und mit einem würzigen Geschmack, der sich je nach Reifedauer in Richtung mehr Süße entwickelt.

Fettgehalt: 22 % Fett i.Tr.

Zutaten:

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz

iks # 5316 Chevre cendrée Pavé de Betz 180 g x 6

331 Chèvre fermièr La Vezelay

Le Vezelay

Eine Käse-Spezialität aus der Bourgogne. Nach uraltem Handwerk hergestellter fein-cremiger Weichkäse aus frischer Ziegen-Rohmilch. Auf der Oberfläche entwickelt sich zuerst die weisse Schimmelschicht und dann blaue Punkte.

Fettgehalt: 26 % Fett i.Tr.

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie1192 kj (285 kcal)
Fett23 g
davon gesättigte Fettsäuren15,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
davon Zucker1 g
Eiweiß 17 g
Salz: 1,3 g

iks # 5331 Le Vezelay Chèvre Fermièr Lait Cru Burgund 150 g x 12

5387 Tomme de Chevre Onetik 3 kg

Tomme Pur Chèvre

5387 Tomme de Chevre Onetik 3 kg
5387 Tomme de Chevre Onetik 3 kg

Die Käserei Onetik befindet sich in einem kleinen Dorf namens Macaye am Fuße der Pyrenäen im Baskenland. Onetik sammelt seit über 3 Jahrzehnten Milch von Landwirten, um authentische und köstliche Käsesorten nach traditionellen Methoden unserer Vorfahren herzustellen.

Tomme de Chevre Onetik ist ein gepresster Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch. Er hat eine geschmeidige Textur mit reinem und mildem Geschmack sowie erdigen und pilzartigen Aromen. Der Geschmack ist fein, elegant und der Käse zerläuft aufgrund eines guten Gleichgewichts von Salz und Fett im Mund; ein natürlicher Ziegenkäse in seiner ganzen Pracht!

Herkunft: Pyrenäen, Frankreich

Fettgehalt: 49 % Fett i.Tr.

Nährwerte für 100 g:
Brennwert1639 KJ (396 kcal)
Fett33,5 g
davon gesättigte Fettsäuren24,5 g
Kohlenhydrate< 0,5 g
davon Zucker< 0,5 g
Eiweiß23,5 g
Salz2,5 g

Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Fermente, Enzyme

iks # 5387 Tomme de Chevre Onetik ca. 3 kg x 2

Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse

Le Grand Vielleux

Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse
Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse

Für einen etwas gereiften Ziegenkäse ist Le Grand Vielleux überraschend mild. Sein Aroma ist nahezu geruchlos und der Geschmack ist leicht und weich – ein kleines bisschen Zitrus, ein wenig von Salz, Pilzen und Hefe und nur ein kleiner Hauch von Ziegen. Dieser Käse war mehrere Wochen gereift. Die Textur ist ein wenig krümelig in der Mitte und weich. Dieser Käse ist einfach herrlich. Le Grand Vielleux wird von einem kleinen Betrieb im Loire-Tal produziert und ausgebaut. Genießen Sie dazu ein Glas Sancerre.

Nährwerte in 100 g:
Energiewert1419 kj (342 kcal)
Fett28,25 g
davon gesättigte Fettsäuren19,1 g
Kohlenhydrate3,1 g
davon Zucker1,4 g
Eiweiß18,83 g
Salz1,33 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

714000 Basiron Tricolore

Basiron Tricolore

Basiron Tricolore ist ein wirklich einzigartiger Käse. Unter dessen weißem Äußeren finden Sie eine große Überraschung: Dieser Käse hat drei Farben! Im roten Teil findet sich der Geschmack roten Pfeffers, im grünen Paprika und der weiße Teil ist echter Ziegenkäse. Probieren Sie es selbst aus und überraschen Sie Ihre Kunden mit diesem erstaunlichen Blickfang!

714000 Basiron Tricolore
714000 Basiron Tricolore

Fettgehalt mind. 50 % Fett i.d. Trockenmasse

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch 65%, pasteurisierte Ziegenmilch 35%, Salz, Farbstoffe (Beta-Karotin, E141, Starterkulturen, Mikrobielles Lab, Gewürze, Konservierungsmittel

Nährwert in 100 g
Brennwert1575 kj (380 kcal)
Fett32,1 g
davon gesättigte Fettsäuren21,6 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss22,9 g
Salz1,8 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 714000 Basiron Tricolore 5 kg 1/1 Laib

Coeur aux fleurs du Berry

Coeur du Berry aux Fleurs

Coeur du Berry 170 g Ziegenkäse mit Blüten verfeinert.

Im milden Klima im Süden des Flusses Loire wird dieser Käse in verschlafenen kleinen Dörfern hergestellt. Er zeichnet sich besonders durch seine Herzform aus, die an das in Frankreich einzigartige, nahegelegene Dörflein Saint-Valentin (Sankt Valentin) erinnert, dessen Tradition mit dem Valentinstag weltweit gepflegt wird. Der besondere Geschmack, unglaublich zart, erinnert an Haselnüsse. Der Käse wird mit größter Sorgfalt in traditionellen Herstellungsprozessen gemacht. Nach ihrem Geschmack können sie den Käse frisch oder gereift geniessen. In Frankreich wird er meist gereift genossen.

Coeur aux fleurs du Berry
Coeur aux fleurs du Berry

Fettgehalt 45 % i.d. Trockenmasse

Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Trockenblüten, Lab, Fermente

Nährwerte in 100 g:
Brennwert1048 kj (253 kcal)
Fett 20 g
davon gesättigte Fettsäuren13,4 g
Kohlenhydrate 2,05 g
davon Zucker 2,05 g
Eiweiss 16,1 g
Salz1 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 582101 Coeur du Berry aux Fleurs 6 x 170 g

Erborin de Sant'Ambroseus

Erborin de Sant’Ambroeus

Erborin de Sant’Ambroeus – 45 Tage gereifter Blauschimmelkäse aus Ziegen-Rohmilch – gewürzte und aromatisierte Rinde mit getrockneter Orangenschale, Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und rosa Pfeffer – und getrockneten Orangenscheiben. Eine exklusive Käsespezialität mit spektakulären Aromen – eine echte Delikatesse aus der Lombardei im Norden Italiens.

Allergene: Milch, Milcherzeugnisse

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert:1405 kj (338 kcal)
Fett:26,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:17,6 g
Kohlenhydrate:1,9 g
davon Zucker:1,2 g
Eiweiß:22,1 g
Salz:1,1 g

iks # 625070 Erborin de Sant’Ambroeus ca. 4,5 kg Laib


    625080 Incavolata Castagna

    Incavolata – 3-Milchkäse in frischem Wirsing eingewickelt

    Frischer 3-Milchkäse aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Der Käse ist besonders cremig und wird zum Aromatisieren in frische Wirsingblätter eingewickelt und 15 Tage gereift. Der Käse entwickelt am Gaumen eine angenehme Süße. Ein sensationeller Frischkäse – eine wahre Delikatesse aus dem Piemont im Nordwesten Italiens.

    625080 Incavolata Castagna
    625080 Incavolata Castagna

    Zutaten: Ziegenrohmilch, Schafsrohmilch, Sahne (Kuhmilch), Salz, Lab

    Nährwert in 100 g
    Brennwert1359 kj (325 kcal)
    Fett28,1 g
    davon gesättigte Fettsäuren13,8
    Kohlenhydrate1,4 g
    davon Zucker1,4 g
    Eiweiss16,6 g
    Salz1,1 g

    Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

    iks # 625080 Incavolata 250 g x 4

    625050 Camembert di Bufala Castagna

    Camembert di capra – Ziegen Camembert

    Frischer Ziegencamembert, weich, süß und zart. So verlockend wie dieser Käse aussieht, so schmeckt er auch. 12 Tage gereift. Öffnen Sie die Schleife und tauchen Sie ein in den Camembert-Genuß. Eine echte Ziegenkäse-Spezialität aus dem Piemont im Nordwesten Italiens.

     

    625040 Camembert di Capra Castagna
    625040 Camembert di Capra Castagna

    Zutaten: Ziegenmilch, Salz, Lab

    Nährwert je 100 g
    Energie1261 kj (304 kcal)
    Fett26 g
    davon gesättigte Fettsäuren18 g
    Kohlenhydrate1,6 g
    davon Zucker1,6 g
    Eiweiss16
    Salz1,3 g

    Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

    iks # 625040  Camembert di capra 250 g x 6