Lingenauer Emmentaler ca. 90 kg 1/1 Laib

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Aussehen äußeres: Gelblich weiße Rinde
Aussehen inneres: Blassgelber bis gelbfarbiger Teig
Konsistenz/Textur/Lochung: Leicht geschmeidig, 1 bis 4 cm große Gärlöcher und den gesamten Käseteig verteilt
Geruch: Leicht aromatisch, süßlich, nussig
Geschmack: Mild-aromatisch, süßlich, nussig, mit zunehmenden pikantes Aroma
45-55 % Fettgehalt i. d. Trockenmasse

Herkunft:
Österreich, Vorarlberg

Zutaten:
Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1831 KJ / 442 Kcal
Fett: 38,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 24,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
davon Zucker 0,00 g
Eiweiß: 25,00 g
Salz: 0,60 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

IKS Bestell# 8217 Lingenauer Emmentaler ca. 90 kg 1/1 Laib

Lingenauer Bergkäse

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Der Vorarlberger Bergkäse aus Lingenau ist ein 10 Monate gereifter Hartkäse aus Heumilch, mit bräunlicher Rinde in Laibform. Der feine, mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsen- bis kirschgroße Lochung. Je nach Dauer der Reifung hat der Bergkäse einen milden bis pikanten Geschmack.

Herkunft:
Österreich, Vorarlberg, Bregenzerwald

Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.

Zutaten: Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:	1868 kj (451 kcal)
Fett:	39,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	26,00 g
Kohlenhydrate:	0,00 g
davon Zucker	0,00 g
Eiweiß:	25,00 g
Salz:	1,70 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 8209 Lingenauer Bergkäse aus Heumilch 10 Monate gereift ca. 32 kg 1/1 Laib

Lingenauer Bergkäse aus Heumilch 6 Monate

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Der Bergkäse ist ein Hartkäse, mit bräunlicher Rinde in Laibform. Der feine, mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsen- bis kirschgroße Lochung. Je nach Dauer der Reifung hat der Bergkäse einen milden bis pikanten Geschmack.

Herkunft:
Österreich, Vorarlberg, Bregenzerwald

Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.

Zutaten: Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:	1811 kj (437 kcal)
Fett:	37,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	25,00 g
Kohlenhydrate:	0,00 g
davon Zucker	0,00 g
Eiweiß:	26,00 g
Salz:	1,50 g

Allergene: Milch

IKS Bestell# 8207 Lingenauer Bergkäse aus Heumilch 6 Monate ca. 32 kg 1/1 Laib