Schlagwort: Rohmilch

Als Zutat wurde Rohmilch verwendet

8188 Käser Meister

Käser-Meister

Käser-Meister

Schweizer Schnittkäse aus Rohmilch.
Der „Käsermeister“ ist dank der Verwendung von naturbelassener, frischer Milch ein rezenter und aromatischer Käse für den Feinschmecker. Seine volle Genussreife erreicht der „Käsermeister“ nach ca. 5 Monaten. Während dieser Zeit wird er im Käsekeller speziell gepflegt, damit er seinen würzigen vollen Geschmack erhält. Mit diesem Käse können Sie jeden Käseliebhaber begeistern.

Fettgehalt: mind. 50 % Fett i.Tr.

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:
1720 kj (411 kcal)
Fett:34 g
davon gesättigte Fettsäuren21 g
Kohlenhydrate: < 0,1 g
davon Zucker < 0,1 g
Eiweiß:26 g
Salz:1,5 g

Zutaten: Milch, Kulturen, Lab, Salz

iks # 8188 Käser-Meister 12 Mon. Rohmilch ca. 6 kg

811200 Hütten-Zauber

Hütten-Zauber

Hütten-Zauber Schweizer Schnittkäse

Schweizer Schnittkäse: Hütten-Zauber aus naturbelassener Rohmilch (Kuh) Laib ca. 4.0 – 4.5 kg
Der Hütten-Zauber ein Käse für Geniesser und Träumer. Sein kräftig, würziger Geschmack und das unverwechselbare Aroma erinnern an saftige Wiesen, schmackhafte Kräuter und erntefrisches Heu.

Fettgehalt: mind. 52% Fett.i.Tr.

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:
1720 kj (411 kcal)
Fett:37 g
davon gesättigte Fettsäuren16 g
Kohlenhydrate:< 0,5 g
davon Zucker0 g
Eiweiß:21 g
Salz:1,5 g

Zutaten: Milch, Kulturen, Lab, Salz

iks # 811200 Hütten-Zauber aus naturbelassener Rohmilch (Kuh) Laib ca. 4.0 – 4.5 kg

5207 Tomme de Montagne

Tomme de Montagne IGP

5207 Tomme de Montagne
5207 Tomme de Montagne

Die Besonderheit dieses Tomme de Montagne IGP liegt in der Kuh-Rohmilch aus Berggebieten des “Dent du Chat” und aus landwirtschaftlichen Betrieben in der Umgebung. Das typische Futter, das in dieser Höhe für die Herdenfütterung zur Verfügung steht, verleiht dem Käse einzigartige Aromen, die für diesen Alpkäse maßgeblich sind.

Dieser große Tomme wird bei der Coopérative de Yenne Porte de Savoie hergestellt, wiegt 7 kg und hat eine grau-weiße Blumenkruste, deren cremiger Teig durch kleine, kirschgroße Löcher unterbrochen wird.

Tipp: Der Käse passt vorzüglich in Raclette und verleiht den traditionellen Rezepten eine zusätzliche Cremigkeit.

Fettgehalt: 48 % Fett i.Tr.

Zutaten: Milch 98%, Milchfermente 0.8-1%, tierisches Lab, Kalziumchlorid, Salz 1-1.2%

Nährwerte pro 100 g:
Energie1475 kj (355 kcal)
Fett28 g
davon gesättigte Fettsäuren17,3 g
Kohlenhydrate1,74 g
davon Zucker< 0,2 g
Eiweiß24,1 g
Salz1,45 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

iks # 5207 Tomme de Montagne au lait cru Savoie ca. 7 kg

5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

Pouligny Saint Pierre AOP

5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6
5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

Die pyramidenförmigen Pouligny sind von der geografischen Größe des Gebiets her – eines der kleinsten AOP Produkte in Frankreich, aber nach wie vor einer der größten vom Geschmack. Unser einzigartiger und qualifizierter, handgefertigter Prozess der Herstellung steht am Anfang seiner großen Bekanntheit und Beliebtheit.

Fettgehalt: 45 % Fett i.Tr.

Zutaten: Ziegen-Rohmilch 98,1 %, Salz 1,5 %, tierisches Lab 0,2 %, Fermente 0,2 %

Nährwert pro 100 g:
Energie1265 kJ (305 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren18,05 g
Kohlenhydrate1 g
davon Zucker1 g
Eiweiß19 g
Salz1,5 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 5808 Pouligny Saint Pierre AOP fermier fleuri 250 g x 6

5316 Chevre cendrée Pavé de Betz

Pavé de Betz

Pavé de Betz – ein Ziegenkäsequadrat aus Touraine.

Speziell aus Betz-Le-Château, und ist ein frischer Ziegenkäse aus Rohmilch.

Ein weicher Teig mit einer leicht aschigen, blumigen Rinde, quadratisch und mit einem würzigen Geschmack, der sich je nach Reifedauer in Richtung mehr Süße entwickelt.

Fettgehalt: 22 % Fett i.Tr.

Zutaten:

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz

iks # 5316 Chevre cendrée Pavé de Betz 180 g x 6

331 Chèvre fermièr La Vezelay

Le Vezelay

Eine Käse-Spezialität aus der Bourgogne. Nach uraltem Handwerk hergestellter fein-cremiger Weichkäse aus frischer Ziegen-Rohmilch. Auf der Oberfläche entwickelt sich zuerst die weisse Schimmelschicht und dann blaue Punkte.

Fettgehalt: 26 % Fett i.Tr.

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie1192 kj (285 kcal)
Fett23 g
davon gesättigte Fettsäuren15,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
davon Zucker1 g
Eiweiß 17 g
Salz: 1,3 g

iks # 5331 Le Vezelay Chèvre Fermièr Lait Cru Burgund 150 g x 12

1807 Beurre de Barratte d'Or

Baratte d’Or

Beurre Cru – Süßrahmbutter aus Rohmilch

Gewicht 250 g
Herkunft Celles / Sur / Belle.

Kühl aufbewahren zwischen 2 Grad und 6 Grad Celsius
Milch wird täglich frisch verarbeitet

Zutaten: Kuh-Rohmilch

Nährwerte pro 100g:
Energie:3051 kj (742 kcal)
Fett:82 g
Davon gesättigte Fettsäuren:59g
Kohlenhydrate:0,4 g
Davon Zucker:0,4 g
Protein:0,6 g
Salz:0,02 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

iks # 1807 Barratte d’Or – Süßrahmbutter aus Frankreich 250 g

Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse

Le Grand Vielleux

Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse
Le Grand Vielleux Ziegenweichkäse

Für einen etwas gereiften Ziegenkäse ist Le Grand Vielleux überraschend mild. Sein Aroma ist nahezu geruchlos und der Geschmack ist leicht und weich – ein kleines bisschen Zitrus, ein wenig von Salz, Pilzen und Hefe und nur ein kleiner Hauch von Ziegen. Dieser Käse war mehrere Wochen gereift. Die Textur ist ein wenig krümelig in der Mitte und weich. Dieser Käse ist einfach herrlich. Le Grand Vielleux wird von einem kleinen Betrieb im Loire-Tal produziert und ausgebaut. Genießen Sie dazu ein Glas Sancerre.

Nährwerte in 100 g:
Energiewert1419 kj (342 kcal)
Fett28,25 g
davon gesättigte Fettsäuren19,1 g
Kohlenhydrate3,1 g
davon Zucker1,4 g
Eiweiß18,83 g
Salz1,33 g

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

Baldauf Alpkäse - Bergäse 4 Monate gereift

Baldauf Alpkäse

Baldauf Alpkäse – aromatischer Käsegenuss aus Ihrer Region

Baldauf Alpkäse - Bergäse 4 Monate gereift
Baldauf Alpkäse – Bergäse 4 Monate gereift

„Man isst nicht Käse zu Brot, sondern Brot zu Käse.“ Dieses Sprichwort haben wir vielleicht ein bisschen abgeändert, aber besser lässt sich unser würzig-aromatischer Alpkäse aus eigener Herstellung nun wirklich nicht beschreiben. Die Geschichte des schmackhaften Baldauf Alpkäse beginnt in den frühen 1970er Jahren. Damals wurde der appetitliche Bergkäse ausschließlich in den Sommermonaten produziert – ganz nach alter Tradition.

Baldauf Alpkäse: ein schmackhafter Käse, der Ihnen das Idyll der Alpen ein Stück näher bringt

Der Baldauf Alpkäse ist ein wahrer Hochgenuss, der nicht nur Käseliebhaber zum Schwelgen einlädt. Mit seiner vollmundigen, würzig-milden Note besitzt er einen zarten Geschmack, der mit den unterschiedlichsten Rezeptideen harmoniert. Deshalb kann unser Alpkäse zu jedem Anlass serviert werden. Raclette hat beispielsweise das ganze Jahr über Saison. Warum also nicht einfach eine mild-würzige Variante ausprobieren? Auch herkömmlich zu Brot entfaltet der Baldauf Alpkäse seinen aromatischen Geschmack und wertet jedes Frühstück auf. Es gibt unzählige Rezepte, die Sie mit unserem Käse verfeinern können. Ob als geschmacksintensive Beilage, als leckere Salatvariation, als Käsespätzle oder als Käsefondue: die aromatische Vielfalt von Baldauf Alpkäse kennt keine Grenzen.

Fettgehalt: Mindestens 50% Fett i.d. Trockenmasse

Zutaten: Kuhrohmilch (Heumilch), Kochsalz ohne Jod, Käsereikulturen, tierisches Lab

Nährwerte pro 100g
Energiewert1826 kJ/ 437 kcal
Fett36,4 g
davon gesättigte Fettsäuren24,2 g
Kohlenhydrate< 0,1 g
davon Zucker< 0,1 g
Eiweiß27,2 g
Salz1,5 g

Les Paulinetoises

Crottin des Brebis Les Paulinètoises au Lait Cru

Zartschmelzende Schafskäseköstlichkeiten entstehen auf einem Bauernhof in einem kleinen Dorf namens Paulinet im Südwesten Frankreichs – deren Einwohner Paulinetoises genannt werden, wodurch der Käse und der Hof auf dem Sie hergestellt werden zu einem Namen kamen. Auf der Farm Les Paulinetoises werden Milchschafe gezüchtet, um vor Ort einen außergewöhnlichen Käse herzustellen. Aus Rohmilch hergestellt.

Les_Paulinetoises
Les_Paulinetoises

iks # 5706 Crottin des Brebis – Les Paulinetoises 15 x 70 g