Schlagwort: Pustertal

Dolomitenkönig

Dolomitenkönig

Dolomitenkönig
Dolomitenkönig

Der Dolomitenkönig wird ausschließlich aus Frischmilch aus den Pustertaler Dolomitentälern gemacht. Seinen Namen erhielt er von König Laurin, dem Zwergkönig des Rosengartens.  Das Innere des Käses ist hellgelb bis strohgelb und von einer Großlochung durchzogen. Die Konsistenz im Gaumen ist kompakt, aber trotzdem weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex, leicht süßlich und nussig. Mit längerer Reifung nimmt die nussige Komponente im Gaumen zu.

Nährwerte je 100 g Käse
Energie 1458 kJ/351 kcal
Fett 27 g
davon gestättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 27 g
Salz 1,7 g

IKS Bestell# 6115 Dolomitenkönig ca. 9 kg 1/1 Laib