Schlagwort: Trüffel

Pecorino al tartufo

Pecorino al tartufo

Dieser Pecorino wurde aus der Idee geboren, den Geschmack und den Duft von Schafsmilch mit dem intensiven Geschmack von schwarzem Trüffel zu kombinieren. Mit Geduld und Geschick wurde ein perfektes Gleichgewicht gefunden. Ein eleganter und aromatischer Käse wurde geschaffen der 120 Tage reift zur Vollendung. Eine besondere Schafskäsespezialität – eine Delikatesse aus Sardinien.

iks # 625150 Pecorino al tartufo Schafsmilch ca. 6 kg

Sedurre

Sedurre Bauernkäsezubereitung aus Rohmilch mit Trüffel und italienischen Kräutern

„Sedurre“ ist das italienische Wort für „Verführung“. Der Käse aus Bauernherstellung wird aus Rohmilch hergestellt und mit einer italienischen Kräutermischung und einem Hauch Trüffel verfeinert. Unglaublich lecker!
Farbe: Cremig gelb
Querschnitt: Kleine Löcher
Geschmack: Weich cremig
Beschichtungsmaterial: Vinylacetat Farbbeschichtung Hellgelb

Herkunft:
Holland

Fettgehalt: 54% Fett in der Trockenmasse

Allergene: Milch

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:1534 KJ (369 Kcal)
Fett:29,90 g
davon gesättigte Fettsäuren19,50 g
Kohlenhydrate:0,00 g
davon Zucker0,00 g
Eiweiß:22,70 g
Salz:1,90 g

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Oliven, italienische Kräuter, italienisches Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch, Peppadew, Trüffel, Trüffelaroma, Konservierungsmittel E251

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

iks # 7301 Sedurre Bauernkäse aus Rohmilch mit Trüffel und italienischen Kräutern ca. 12 kg 1/1 Laib

Crèmeux de Bourgogne fourré à la truffe

Weichkäsezubereitung mit Trüffeln und Trüffelaromen. Die Verbindung aus edlem Trüffel und der berühmten Cremigkeit des Brillat Savarin – eine echte Erfolgsgeschicht. Sie werden ihn probieren und immer wieder danach fragen!

Zutaten: Milch, Trüffel 3 %, Trüffelöl

Nährwertangaben pro 100 g:
Energiegehalt1629 kj (395 kcal)
Fett40 g
davon gesättigte Fettsäuren27 g
Kohlenhydrate3 g
davon Zucker1 g
Eiweiß8 g
Salz1,2 g

Allergene: Milch, Senf, Sulfite

iks # 5500 Crèmeux de Bourgogne fourré à la truffe 500 g x 3

Lo smilzo al tartufo

LO SMILZO al Tartufo

Wurstspezialität vom Schwein.
Diese Salami zeichnet sich durch eine sehr magere Wurstmasse aus und besticht durch ihren verführerischen Duft und ihre Einfachheit. Reifezeit 15 Tage.

 

Geschmack/Aroma Geschmack süß, nicht salzig, intensiver Duft nach Trüffel
Hülle/Kaliber 50 – nicht zum Verzehr geeignet
Körnung Mittel
Fleisch Schweinefleisch ausgewählt / aus EU
Produziert in IT 1416L CE
Haltbarkeit 4 Monate ab Produktionsdatum
Zutaten Schweinefleisch, Salz, Weißwein, Traubenzucker, Gewürze , schwarze Trüffel 0.70%, Antioxidationsmittel: E301, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: E252, E250.

Vakuumverpacktes Produkt. Nicht konsumierbar, wenn die Verpackung beschädigt ist. Produkt unterliegt natürlichem Gewichtsverlust.

Nährwerte in 100 g Wurst
Energiewert 1231 kJ (294 kcal)
Fett 16,8 g
davon gesättigte Fettsäure 7,0 g
Kohlehydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiss 35,4 g
Salze 4,8 g

iks # 9611 LO SMILZO al Tartufo Salami mit Trüffelaroma – 0,2 kg

8 kg Laib Bauerngouda mit Trüffel

Bauerngouda mit Trüffel

Für Liebhaber von Trüffel ein wahrer Genuss! Würziger Bauerngouda mit sattem Geschmack durch Trüffel verfeinert. Nach 6 Monaten Reifezeit ist der Käseteig noch immer schön cremig und gibt beim Essen den Trüffelgeschmack frei.

54% Fettgehalt i. d. Trockenmasse

Hartkäsezubereitung mit Kuhrohmilch hergestellt

Zutaten:
Kuhrohmilch, Lab, Trüffel (1,6%), Trüffelaroma, Konservierungsstoff E251, Nitrate, Natamycin für die Rinde

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1555 KJ / 375 Kcal
Fett: 30,60 g
davon gesättigte Fettsäuren:20,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
davon Zucker 0,00 g
Eiweiß: 22,30 g
Salz: 2,00 g
Rinde nicht zum Verzehr geeignet

iks ohg Moliterno al Tartufo - Trüffelpecorino

Moliterno al Tartufo – Trüffelpecorino

iks ohg Moliterno al Tartufo - Trüffelpecorino
iks ohg Moliterno al Tartufo – Trüffelpecorino

Dieser Pecorino wird aus natürlicher Schafsmilch hergestellt. Die dafür verwendete Milch kommt heute aus  Sardinien, früher wurde der Käse in der Stadt Moliterno in Süditalien hergestellt – woher auch der Name stammt. Der Hartkäse reift dabei mindestens 1 Jahr und wird nach dem ersten Drittel der Reifung mit schwarzem Trüffel verfeinert. Über die komplette Reifezeit hinweg bekommt der Käse ein ganz außergewöhnliches Aroma!

Er reift in einem kontrollierten Umfeld, in dem sich Temperatur und Feuchtigkeit im Verlauf der verschiedenen Reifephasen verändern. Dieser Hartkäse mit elfenbeinfarbenem, kompaktem Teig weist einige wenige Löcher auf und verfügt über einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack.
mind. 50 % Fettgehalt i. d. Trockenmasse

Herkunft:
Italien,
Hartkäse Schafsmilch

Zutaten:
Milch, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt, Salz), natürliches Aroma (Trüffel), Olivenöl extra vergine, Salz, Lab (Tierisch, Schaf), Milchsäurebakterien

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1637 KJ / 395 Kcal
Fett: 31,60 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,50 g
Kohlenhydrate: 3,30 g
davon Zucker 1,60 g
Eiweiß: 24,20 g
Salz: 2,20 g

Allergene: Milch

IKS Bestell# 6140 Pecorino Moliterno al Tartufo 5 kg 1/1 Laib