Den Rohmilchkäse Toggenburger Chueli erkennen sie gut an der Oberfläche mit der Chueli – Prägung. Die voralpine Zone des Toggenburgs ist durch seine saftigen Wiesen und Weiden bekannt. Der Toggenburger Chueli Käse verlangt eine strenge Selektion und Kontrolle der Milch durch den Käser. Durch die exakte Feuchtpflege im 14 Grad kühlen Keller erreicht der Käse nach 5 Monaten das junge Essstadium und entwickelt bis 6 Monaten seine volle Reife. Der Toggenburger Chueli eignet sich hervorragend als Schnitt- oder Dessertkäse.
Fettgehalt: 52 % Fett i.Tr.
Zutaten: Milch, Lab, Kulturen, Salz
Nährwertangaben in 100 g: | |
Energie | 1674 kj (400 kcal) |
Fett | 31,5 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 21,7 g |
Kohlenhydrate | < 0,5 g |
davon Zucker | < 0,1 g |
Eiweiß | 26 g |
Salz | 1,5 g |
Allergene: Milch und Milchprodukte
iks # 8156 Toggenburger Chueli Laib ca. 6 kg