Mottolino – Käse mit Milch von Weiden aus dem Val Formazza Tal. Die alpine braune Kuh produziert eine wunderbare Milch, die reich an Fett und Eiweiß ist. Der hieraus entstehende Käse ist fettreich, weich und besonders lecker. Die Reifung des Mottolino findet etwa 2 Monate in einem traditionellen Reife-Keller statt. Den natürlichen Ursprung dieses Rohmilch Käses spiegelt das Heu wieder auf dem er geliefert wird. Eine besondere Käsespezialität aus den Bergen der Lombardei im Norden Italiens.
Zutaten: Kuhrohmilch, Salz, Lab
| Nährwerte für 100 g | |
| Brennwert | 1465 kj (350 kcal) |
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 1,61 g |
| davon Zucker | 0,87 g |
| Eiweiß | 23 |
| Salz | 0,47 g |
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
iks # 625110 Mottolino Kuhmilch ca. 3 kg
