Aussehen äußeres: Gelblich weiße Rinde
Aussehen inneres: Blassgelber bis gelbfarbiger Teig
Konsistenz/Textur/Lochung: Leicht geschmeidig, 1 bis 4 cm große Gärlöcher und den gesamten Käseteig verteilt
Geruch: Leicht aromatisch, süßlich, nussig
Geschmack: Mild-aromatisch, süßlich, nussig, mit zunehmenden pikantes Aroma
45-55 % Fettgehalt i. d. Trockenmasse
Herkunft:
Österreich, Vorarlberg
Zutaten:
Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz
Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1831 KJ / 442 Kcal
Fett: 38,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 24,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
davon Zucker 0,00 g
Eiweiß: 25,00 g
Salz: 0,60 g
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
IKS Bestell# 8217 Lingenauer Emmentaler ca. 90 kg 1/1 Laib
