Der Vorarlberger Bergkäse aus Lingenau ist ein 10 Monate gereifter Hartkäse aus Heumilch, mit bräunlicher Rinde in Laibform. Der feine, mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsen- bis kirschgroße Lochung. Je nach Dauer der Reifung hat der Bergkäse einen milden bis pikanten Geschmack.
Herkunft:
Österreich, Vorarlberg, Bregenzerwald
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Zutaten: Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz
| Nährwert pro 100 g: | |
| Energiegehalt: | 1868 kj (451 kcal) |
| Fett: | 39,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26,00 g |
| Kohlenhydrate: | 0,00 g |
| davon Zucker | 0,00 g |
| Eiweiß: | 25,00 g |
| Salz: | 1,70 g |
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
iks # 8209 Lingenauer Bergkäse aus Heumilch 10 Monate gereift ca. 32 kg 1/1 Laib
