Der Bergkäse ist ein Hartkäse, mit bräunlicher Rinde in Laibform. Der feine, mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsen- bis kirschgroße Lochung. Je nach Dauer der Reifung hat der Bergkäse einen milden bis pikanten Geschmack.
Herkunft:
Österreich, Vorarlberg, Bregenzerwald
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Zutaten: Rohmilch, Labstoffe GVO-frei, Säuerungskulturen, Salz
| Nährwert pro 100 g: | |
| Energiegehalt: | 1811 kj (437 kcal) |
| Fett: | 37,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 25,00 g |
| Kohlenhydrate: | 0,00 g |
| davon Zucker | 0,00 g |
| Eiweiß: | 26,00 g |
| Salz: | 1,50 g |
Allergene: Milch
IKS Bestell# 8207 Lingenauer Bergkäse aus Heumilch 6 Monate ca. 32 kg 1/1 Laib
