100 % frische Heumilch verarbeitet zu bekömmlichen Bergkäse. Trockene, gelbe bis bräunliche, rißfreie Schmiere u. Rinde mit einer spärlichen Lochung in Erbs- bis Kirschgröße. Einfärbiger, mattgelber, zarter – geschmeidiger Teig. Aromatischer Geruch, leicht bis stark pikanter Geschmack.
Herkunft:
Österreich, Salzburg
Fettgehalt: 50 % Fett i. d. Trockenmasse
Zutaten: Kuhrohmilch, Mesophile, Thermophile Kulturen, Kälbermagenlab
Nährwert pro 100 g: | |
Energiegehalt: | 1788 KJ (430,9 Kcal) |
Fett: | 34,86 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 23,23 g |
Kohlenhydrate: | 1,28 g |
davon Zucker | 0,50 g |
Eiweiß: | 28,02 g |
Salz: | 0,99 g |
Allergene: Milch
iks # 8202 Salzburger Felsen Bergkäse ca. 40 kg