Salzburger Felsen Bergkäse

100 % frische Heumilch verarbeitet zu bekömmlichen Bergkäse. Trockene, gelbe bis bräunliche, rißfreie Schmiere u. Rinde mit einer spärlichen Lochung in Erbs- bis Kirschgröße. Einfärbiger, mattgelber, zarter – geschmeidiger Teig. Aromatischer Geruch, leicht bis stark pikanter Geschmack.

Herkunft:
Österreich, Salzburg

Fettgehalt: 50 % Fett i. d. Trockenmasse

Zutaten: Kuhrohmilch, Mesophile, Thermophile Kulturen, Kälbermagenlab

Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt:1788 KJ (430,9 Kcal)
Fett:34,86 g
davon gesättigte Fettsäuren23,23 g
Kohlenhydrate:1,28 g
davon Zucker0,50 g
Eiweiß:28,02 g
Salz:0,99 g

Allergene: Milch

iks # 8202 Salzburger Felsen Bergkäse ca. 40 kg

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