Greyerzer ist ein Käse für Geniesser. Speziell ausgewählte Laibe mit besten Voraussetzungen für eine optimale Qualitätsentwicklung werden für die spezielle Ausreifung reserviert. So entwickeln sie sich zur vollen Reife und bringen den markant-würzigen Genuss eines Greyerzers.
Äusseres: natürlich, dunkelbraun, geschmiert
Teig: fein, elfenbeinfarbig bis hellgelb
Lochung: Vereinzelt kleine Rundlochung
Geschmack: Markant-würzig
Herkunft:
Schweiz, Westschweiz
Hartkäse Kuhrohmilch
Fettgehalt: 49 % Fett in der Trockenmasse
Allergene: Milch
| Nährwert pro 100 g: | |
| Energiegehalt: | 1656 KJ (399 Kcal) |
| Fett: | 32,10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,40 g |
| Kohlenhydrate: | 0,50 g |
| davon Zucker | 0,00 g |
| Eiweiß: | 26,90 g |
| Salz: | 1,50 g |
Zutaten: Milch, Lab, Kulturen, Salz
iks # 8107 Gruyère höhlengereift 14 Monate Laib ca. 30 kg 1/1 Laib
