Wittenbacher Dorfkäse: Dieser charaktervolle Schnittkäse aus der
Sennerei Wittenbach im Kanton St. Gallen wird aus pasteurisierter
Käsereimilch hergestellt. Die Laibe erleben eine ca 4 monatige
Reifedauer und werden dabei gesalzen, gepflegt und gewendet. Das Produkt weist einen würzigen Geschmack auf. Rinde nicht zum
Verzehr geeignet.
Kräftiger und würziger Bergkäse Schweizer Hartkäse / Schnittkäse
Reifezeit ca. 4 Monate
Geschmack/Aroma: kräftig, würzig
Rinde: natürliche Schmierebildung
Form: Laibe mit 27.5 cm Durchmesser, Höhe 8 cm
Fettgehalt: mindestens 52% Fett in der Trockenmasse
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Nährwerte in 100 g Käse | |
Energiewert: | 1735 kJ (415 kcal) |
Fett: | 37 g |
davon gesättigte Fettsäure: | 22 g |
Kohlehydrate: | 0,4 g |
davon Zucker: | < 0,1 g |
Eiweiss: | 22 g |
Salze: | 1,4 g |
Zutaten: Schweizer pasteurisierte Milch 97,5%, jodfreies Salz 2,0%, Kulturen 0,5%, Kälbermagenlab 0,01%,
Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
iks # 8172 Wittenbacher Dorfkäse ca 4 kg Laib