Wittenbacher Dorfkäse

Wittenbacher Dorfkäse: Dieser charaktervolle Schnittkäse aus der
Sennerei Wittenbach im Kanton St. Gallen wird aus pasteurisierter
Käsereimilch hergestellt. Die Laibe erleben eine ca 4 monatige
Reifedauer und werden dabei gesalzen, gepflegt und gewendet. Das Produkt weist einen würzigen Geschmack auf. Rinde nicht zum
Verzehr geeignet.

Kräftiger und würziger Bergkäse Schweizer Hartkäse / Schnittkäse
Reifezeit ca. 4 Monate

Geschmack/Aroma: kräftig, würzig
Rinde: natürliche Schmierebildung
Form: Laibe mit 27.5 cm Durchmesser, Höhe 8 cm

Fettgehalt: mindestens 52% Fett in der Trockenmasse 

Allergene: Milch und Milcherzeugnisse

Nährwerte in 100 g Käse
Energiewert: 1735 kJ (415 kcal)
Fett: 37 g
davon gesättigte Fettsäure: 22 g
Kohlehydrate: 0,4 g
davon Zucker:< 0,1 g
Eiweiss: 22 g
Salze: 1,4 g

Zutaten: Schweizer pasteurisierte Milch 97,5%, jodfreies Salz 2,0%, Kulturen 0,5%, Kälbermagenlab 0,01%,

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

iks # 8172 Wittenbacher Dorfkäse ca 4 kg Laib

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