Bis in die fünfziger Jahre des letzten Jahrhunderts wurden die Formen in schwarz „gefärbt“. Die Färbung war eine Mischung aus natürlichen Produkten, die auf die Formen gebürstet wurden, um den kostbaren Käse vor Temperaturschwankungen zu schützen. Cacionerone hat seinen Namen von der Farbe des intensiven Schwarz der Rinde. Traditionelle Hartpasta mit einer Mindesthaltbarkeit von 24 Monaten. Ein Geschmackserlebnis, ein fruchtiges Vergnügen, das auf eine traditionelle Art und Weise zurückkehrt. Genießen Sie die außergewöhnlichen Eigenschaften von Geschmack und Aroma in dieser Spezialität aus 80% Kuh- und 20% Büffelmilch.
Mind. 32% Fettgehalt i. d. Trockenmasse
Herkunft:
Italien
Hartkäse aus Kuhmilch
Allergene: Milch
Zutaten: Kuhmilch, Salz, mikrobioelles Gerinnungsmittel
Nährwert pro 100 g:
Energiegehalt: 1600 KJ / 385,0 Kcal
Fett: 29,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,00 g
Kohlenhydrate: 0,00 g
davon Zucker 0,00 g
Eiweiß: 31,00 g
Salz: 1,50 g
Lagertemperatur: 4° – 8° C
IKS Bestell# 6103 Gran Cacio Nerone 36 Monate gereift Ital. Hartkäse 20% Büffelmilch / 80% Kuhmilch ca. 30 kg 1/1 Laib
