Pont l’Évêque AOP – Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmlich hergestellt. Der auf eine monastische Tradition zurückgehende Pont-l’Évêque AOP ist ein Weichkäse mit gewaschener oder gebürsteter Rinde, auf der sich während der Reifung ein leichter Edelschimmelrasen bildet. Unter seiner goldgelben bis orangestichigen Rinde verbirgt sich ein weicher Teig mit Sahne- und Stallaromen. Er erhielt seine quadratische Form bereits im 17. Jh. – zur Unterscheidung von anderen Käsesorten des Pays d‘Auge, die alle auf den Vorgänger Angelot zurückgehen.
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.d. Trockenmasse
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
| Nährwert in 100 g: | |
| Brennwert | 1180 kj (284 kcal) |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 1,7 g |
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Fermente
iks # 5155 Pont l’Évêque AOP 350 g
