Die Salame di Bue ist eine charakteristische Spezialität aus Carrù, bekannt für seine Rindertradition und die berühmte „Fiera del Bue Grasso“. Für diese piemontesische Salami wird erstklassiges, sorgfältig pariertes Ochsenschulterfleisch verwendet, ergänzt durch Schweinefett und eine präzise abgestimmte Gewürzmischung.Im Naturdarm abgefüllt und handwerklich gereift, präsentiert sich die Salami in kräftigem Rot, mit aromatischer Würze und einem klaren, intensiven Geschmack. Eine hochwertige Spezialität, die Tradition und regionales Handwerk ideal verbindet.