Der Brebis Affiné Le Bec Fin ist ein Weichkäse aus thermisierter Schafsmilch mit Blumenrinde, der von der Fromagerie d’Arvor in Kervignac im Département Morbihan in der Region Bretagne hergestellt wird. Er hat die Form eines kleinen Zylinders und wiegt etwa 120 g. Seine cremefarbene Rinde ist dünn und wurmstichig und hat einen weißen Belag. Der Teig ist durch und durch weiß, glatt, dicht und homogen. Mit der Zeit wird er unter der Rinde fließend, glänzend und cremefarben. Der Brebis Affiné Le Bec Fin duftet nach süßer Milch, im Mund ist er ein milder, cremiger Käse mit Heu- und Milchzuckeraromen. Mit der Zeit gewinnt er an Charakter und bietet im Abgang einen ausgeprägten Geschmack.

Fromagerie d’Arvor

50 % Fett i. T.  9 x 120 g