Aus der Bodenseeregion aus frischer Roh Milch hergestellt. Ein rezenter Käse mit wunderbaren Kristalle im Teig. Seine volle Genussreife erreicht der Käse ca. nach 10 Monaten. Während dieser Reifungszeit wird er vom Kellermeister von der Käserei Studer speziell gepflegt, damit er seinen würzig vollen Geschmack erhält.