So einzigartig wie das Dolomitental, ist auch der Dolomit Käse. Ein kräftig aromatischer Hartkäse aus Kuhmilch mit einer rustikalen grauen Rinde. Der Käseteig ist strohgelb und weist kleine erbsengroße Lochungen auf. Die Konsistenz ist fest mit angenehmer cremiger Schmelzbarkeit und einzelnen Salzkristallen. Sehr aromatisch, würzig und kräftig im Geschmack.

50% Fett i. T.   ca. 9kg