wird in der Region Auvergne-Rhône-Alpes hergestellt. Der Käse wird dann in Salzwasser gewaschen und
einen Monat lang auf Fichtenbrettern im Keller gereift und mit feinem Walnusslikör beträufelt. Walnuss –
holzige und blumige Aromen mischen sich mit seinem cremigen Kern. Sein Geschmack ist ziemlich ausgeprägt