Schnittkäse aus roher Kuhmilch.Hergestellt von Markus Wohlhauser an einer Gemeinde im Seebezirk (französisch:District du Lac) des Kantons Freiburg in der Schweiz. Reift nur etwa einen Monat in der Käserei, dann wird er ins nahegelegene Städtchen Bulle transportiert und dort weitergereift. Die Reifedauer beträgt insgesamt etwa 9 Monate. Fricâlin hat einen kräftigen Geschmack  von frischer Milch sowie nussigen Aromen.