besonders weiche, cremige und streichfähige Variante des italienischen Blauschimmelkäses mit trüffeln, die wörtlich „Gorgonzola zum Löffeln“bedeutet und sich durch ihre intensive Saftigkeit und milden, süß-würzigen Geschmack auszeichnet ist so zart, dass er direkt mit dem Löffel entnommen wird, und hat eine typische weiß-graue Paste mit blau-grünen Adern.

53% Fett i. T.   ca. 7kg