Bei einem Blick in diesem Käsekeller, fiel schnell auf, dass fast nur Runde Käse am reifen waren. Wo bleibt da die Diversität?! höchste Zeit etwas zu unternehmen! An einem dreieckigen käse wurde herumstudiert und entwickelt. Als sie das chäsli zum ersten mal probierten, meinte rüedu direkt: «ä chueh het vier bei u vier zitze am euter nid drü»! und so war klar, der kleine Käse muss logischerweise auch vier ecken haben! So entstand das viereckige chäsli, welches dem Kuheuter (marmele) gewidmet ist. chambriert, entfaltet sich ein wunderbarer Hefe Geruch, ausgehend von der leichten rotschmiere. Kombiniert mit einer außerordentlichen Cremigkeit, wird diesem chäsli wohl kaum noch jemand widerstehen können.