Burrata ist ein typischer italienischer Frischkäse , der in vielen Regionen Süditaliens hergestellt wird: Wir machen ihn aus Büffelmilch aus Salerno. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Büffel-Burrata eine Hülle aus gesponnenem Teig ist, die ein Herz aus Sahne und Büffel-Stracciatella enthält.

Caseificio Cioffi

52 % Fett i. T.   Schalen 6 x 250 g