Juliette von der Fromagerie d‘Arvor in der Bretagne hatte die Idee, diesen Käse P‘tit Cœur d‘Augustine zu nennen, zu Ehren ihrer Großmutter, die Augustine hieß, und auch, weil es ihr Lieblingskäse war. Dieser herzförmige Käse wird aus guter lokaler, biologischer Schafsmilch hergestellt, die in der Umgebung der Käserei gesammelt wird. Er wird mit der Kelle geformt. Bei der Verkostung ist er ein recht milder Käse, der aber dennoch einen recht ausgeprägten Schafsmilchgeschmack hat.

Fromagerie d’Arvor

50 % Fett i. T.  6 x 120 g