Der Claousou ist ein originell geformter Ringkäse, der die Blicke auf sich zieht und sich von anderen Käsen sofort von anderen Käsesorten mit gemischter Rinde ab. Seine Farbe „Terrakotta“ passt passt gut zu den Gurten aus Jurafichte. Die Textur ist weich bis fließend, mit einem seidigen, homogenen, glatten Teig mit einer schönen Elfenbeinfarbe. Die feinen Aromen der Schafsvollmilch vermischen sich harmonisch mit dem Duft. holzigen Aromen des Riemens, der Geschmack ist vollmundig, rund und lang anhaltend. So ist der Claousou du causse Méjean aus der Leidenschaft von Männern und Frauen entstanden, einer Qualitätsmilch, die auf einem außergewöhnlichen, zum Weltkulturerbe erklärten Gebiet erzeugt wird.

Le Fédou – Fromagerie de Hyelzas

56 % Fett i. T.  4 x 250 g