Es handelt sich um einen halb harten Schafskäse mit einer kompakten oder leicht offenen Struktur.150 Tage gereift. Der Geschmack ist voll, harmonisch und angenehm pikant. Umso älter er wird neigt er dazu, mit der Zeit an Intensität zuzunehmen.

37% Fett i. T.   ca. 2,0kg