Im Herzen des Emmentals hergestellt und 12 Monate gereift, teilweise in der naturbelassenen Gabelspitzhöhle, diente der Flösserkäse einst als Zahlungsmittel von Schmugglern und wurde gut versteckt in Bierfässern auf Flössen transportiert. Neu reift der Käse langsam und behutsam im Felsenkeller Gabelspitz und wird bis auf den Punkt gelagert.

45% Fett i. T.   ca. 6kg