ist ein gereifter Pecorino aus pasteurisierter Schafsmilch, verfeinert mit Sommertrüffel (Tuber aestivum). Die feinen Trüffelstücke sind gleichmäßig im Teig verteilt und sorgen für ein intensives, charaktervolles Aroma. Der würzige Schafskäse bildet die ideale Basis für die erdigen, eleganten Trüffelnoten. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, aromatisch klar strukturierter Pecorino mit deutlicher, aber nicht überladener Trüffelprägung.

45% Fett i. T.   ca. 8 kg