ist ein gereifter Pecorino aus pasteurisierter Schafsmilch, aromatisiert mit gefriergetrocknetem Birnensaft. Die fruchtige Süße der Birne verbindet sich harmonisch mit der würzigen, leicht nussigen Struktur des gereiften Schafskäses. Der Teig ist kompakt, fein und cremig im Schnitt. Die Birnennote bleibt klar wahrnehmbar, ohne die typische Pecorino-Aromatik zu überdecken.

45% Fett i. T.   ca. 1,3 kg