ist ein gereifter Pecorino aus pasteurisierter Schafsmilch, veredelt mit im Ofen gebackenen, getrockneten Feigen. Die natürliche Süße der Feige verbindet sich mit der würzigen Struktur des gereiften Schafskäses und sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus herzhaften und fruchtigen Noten. Die Textur ist kompakt und dennoch geschmeidig, der Teig hell und fein strukturiert.

45% Fett i. T.   ca. 1,3 kg