Ganze 90 % der sardischen Pecorino-Produktion entfallen neben Pecorino Sardo den Römischen Schafskäse“, der an die Käsezubereitung zur Römerzeit erinnern soll. Der Hartkäse aus der Milch sardischer Schafe begeistert durch sein intensives Aroma
und seinen pikanten Geschmack. Weißer, fester und kompakter Teig, mindestens
6 Monate gereift. Zum Reiben oder als Tafelkäse.

36% Fett i. T.   1/8 Laib ca. 2,5 kg