Ausschließlich hergestellt mit Milch aus Südtiroler Bergbauernhöfen. Die Rinde wird mit Südtiroler Lagrein (Rotweinsorte) und Gewürzen fruchtig veredelt. Die Rinde des Meraner Weinkäse ist schwarz-grau mit leichtem Schimmelansatz. Nach der Reifezeit von 45 Tagen entwickelt der Käse einen
vollaromatischen Geschmack.

50% Fett i. T.   ca. 2,3kg