ist ein gereifter Pecorino aus pasteurisierter Schafsmilch, veredelt mit Rosmarin auf der Rinde. Die Kräuternote bleibt dezent und unterstreicht die würzige, leicht nussige Charakteristik des Schafskäses, ohne sie zu überdecken. Der Teig ist kompakt und aromatisch, die Reifung sorgt für Tiefe und Struktur.

45% Fett i. T.   ca. 1,3 kg