Ein Ziegenweichkäse mit Sommertrüffel.
Wird in der Region Centre des Loire – Tals in der Nähe des Dorfes Selles sur Cher hergestellt. Dieser gereifte Käse wird in zwei Hälften geschnitten und mit Sommertrüffel garniert und kommt in den Reifekeller zurück. Der Teig nimmt den Trüffelduft an. Sein Geschmack ist sehr raffiniert.

50 % Fett i.Tr. ca . 900 g