Le Palais de Brebis Fermier

Le Palais de Brebis Fermier ist ein französischer Hofkäse aus roher Schafsmilch. Er wird auf dem Familienbetrieb Le Brebis du Berry in Saulzais-le-Potier hergestellt. Dort wird die Milch der eigenen Lacaune-Schafe direkt in der hofeigenen Käserei nach traditionellen Verfahren verarbeitet.

Wann immer das Wetter es zulässt, grasen die Tiere auf den hofeigenen Weiden. Während der Stallzeit erhalten sie schonend getrocknetes Heu aus eigener Erzeugung. Nach einer Reifezeit von etwa einer Woche entwickelt der Käse seine zarte Textur und seinen milden, fein-aromatischen Geschmack. Eine besondere Schafskäse-Spezialität für alle, die cremigen Käse mit einer angenehm dezenten Schafsmilchnote schätzen.

49% Fett i.Tr.  10 x 90 g