Produktion und Affinage Lot et Garonnais, Aus pasteurisierter Schafsmilch (Aveyron), Käse mit gepresstem, ungekochtem Teig, Reifung: mindestens 12 Wochen, Geschmeidige und cremige Textur. Zusätzlich zu seinem feinen Walnussaroma wird die Rinde dreimal mit handwerklich hergestelltem Likör aus der Brennerei von Sarlat im Périgord eingerieben. Fromagerie Baechler

50 % Fett i. T.  2 x ca. 3 kg