Der auch „Fleur du maquis“ oder „Petit corse“ genannte Käse ist ein Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Sein Name verweist auf die Vegetation der korsischen Macchia, seine Rinde ist mit aromatischen Kräutern, Guinea-Beeren und kleinen „Vogel“-Paprikaschoten überzogen. Dieser Überzug verleiht ihm einen feinen, nuancenreichen und leicht säuerlichen Geschmack. Sein Teig ist elfenbeinfarben und je länger die Reifung dauert, desto härter wird er.

49% Fett i.Tr.  8 x ca.300 g