ist ein Bauernkäse aus roher Ziegenmilch mit einer weichen Textur und einer blumigen und aschigen Rinde, hergestellt von Damien und Virginie Faucon von der Chèvrerie Saint Cosme im Dorf Crasville-la-Rocquefort im Departement Seine-Maritime in der Normandie. Es hat die Form eines Kieselsteins, der von denen inspiriert ist, die die Strände der Alabasterküste bedecken. Seine aschige Rinde ist leicht plissiert und mit einem feinen weißen Flaum bedeckt. Sein sehr weißer Teig ist leicht kreidig, dicht und schmelzend zugleich. In der Nase bietet der Alabaster Pebble einen süßen Duft nach Milch und Stroh. Am Gaumen ein weicher, frischer und schmelzender Käse mit zarten Aromen von Ziegenmilch.

 45% Fett i. T.  12 x 160g