Es handelt sich um einen exklusiven Rohmilch Bauernkäse, der von Limousin- Bauern hergestellt wird. Seine Form stellt ein Kastanienblatt dar, das Symbol seiner Herkunftsregion ist. Die Kruste ist dünn und zerknittert. Der weiße Teig ist homogen und glatt. Dieser Käse hat einen leicht salzigen und würzigen Geschmack und seine Textur, die je nach Reifegrad variiert, kann weich bis trocken sein.

48 % Fett i.d.Tr. 12  x 150 g