Trèfle du Perche
dieser Käse in Form eines vierblättrigen Kleeblatts symbolisiert den Bauernhof Basilou, Er wird mit der Kelle aus frischer Milch geformt und erhält seinen typischen Charakter durch das sehr lange Abtropft. Ein ganz besonderer Geschmack nach Unterholz und ein von Hand mit schwarzem Salz vorgenommenes Salzen kennzeichnen den Trèfle du Perche nach 12 Tagen Reifezeit

45% Fett i.Tr. 6 x 160 g