thermisiert

Thermisation oder Thermisierung ist ein schonenderes Verfahren zur Haltbarmachung von Milch im Vergleich zur Pasteurisierung.
Gemäß europäischen Richtlinien mit Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis muss für die Thermisierung die Rohmilch während mindestens 15 Sekunden auf eine Temperatur zwischen 57 °C und 68 °C erhitzt werden.

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