ist ein mit Algen aromatisierter Frischkäse aus thermisierter Ziegenmilch, der von der Fromagerie d’Arvor in Kervignac im Département Morbihan in der Region Bretagne biologisch hergestellt wird. Er hat die Form eines kleinen Zylinders und wiegt etwa 150 g. Sein Teig ist schön weiß, feucht, glatt und homogen. Er kann mit kleinen Algenstückchen in den Farben Rosa, Rot und Grün verziert sein. Beim Anschneiden entdeckt man in seinem Herzen Linien aus bunten Algenhalmen. In der Nase duftet der Chèvre Frais aux Algues Le Bec Fin nach frischer Milch und Gischt. Im Mund ist er ein frischer, schmelzender Käse mit einem guten Geschmack nach Ziegenmilch und Algenaromen. Im Abgang entwickelt er eine leichte Säure.

Fromagerie d’Arvor

50 % Fett i. T.  6 x 150 g